Description
La couleur jeune et intense de la pulpe de ce fruit pourrait vous faire penser à la mangue, mais en réalité, c’est le goût de la tomate douce qui caractérise ce fruit, d’où son surnom en espagnol de “tomate d’arbre”. Ce goût de tomate est accompagné de notes qui rappellent la carotte, la patate douce et même le kaki.
Il est cultivé dans les régions tropicales de pays tels que la Colombie et le Brésil. C’est un fruit très riche en vitamines A, C, E et B6, ainsi qu’en calcium, magnésium, phosphore et fer.
Que ce soit pour accompagner des plats salés ou sucrés, en jus ou en sauce, le tamarillo est incontournable pour donner à vos plats une touche d’originalité.
