COMMENT PRÉPARER LE JUS DE FRUIT?

L’un des principaux usages de la pulpe de fruit en Colombie est la préparation de jus frais de fruits. C’est une tradition culturelle d’accompagner leur repas avec un verre de jus pendant le déjeuner. L’ajout de sucre est facultatif, tout comme la quantité d’eau que vous souhaitez ajouter. En raison de leur acidité, il est toujours recommandé d’ajouter du sucre à certains fruits tels que le lulo, le maracuyá et la mûre. Moins d’eau et plus de pulpe donnent un jus plus concentré, plus épais et riche en saveur. Il est également très courant de préparer le jus de fruit avec du lait et de l’eau, en particulier pour le corossol et la curuba. Toutes nos pulpes peuvent être utilisés pour préparer vos jus de fruit préférés. Vous pouvez jouer avec les ingrédients jusqu’à ce que vous trouviez votre combinaison parfaite, mais voici notre recommandation.

Ingrédients:

Pour 1 verre (environ 50 cl) de jus de fruit:

• 150 g de pulpe de fruit
• 220 – 270 ml d’eau
• 0 – 30 g de sucre.

Pour 2 verres (environ 1 litre) de jus de fruit:

• 250 g de pulpe de fruit
• 400 – 450 ml d’eau
• 0 – 60 g de sucre.

Pour 4 verres (environ 2 litres) de jus de fruit:

• 500 g de pulpe de fruit
• 800 – 900 ml d’eau
• 0 – 120 g de sucre.

Instructions:

Dans un blender, ajoutez la quantité désirée de pulpe avec la quantité voulue d’eau et de sucre. Mélangez tous les ingrédients pendant 30 à 60 secondes ou jusqu’à obtenir le résultat souhaité.

Jus de fruit avec du lait et de l’eau (recommandé pour le corossol et la curuba):

Pour 1 verre (environ 50 cl) de jus de fruit:

• 150 g de pulpe de fruit
• 100 – 120 ml d’eau
• 120 – 150 ml de lait
• 0 – 30 g de sucre.

Pour 2 verres (environ 1 litre) de jus de fruit:

• 250 g de pulpe de fruit
• 175 – 195 ml d’eau
• 225- 255ml de lait
• 0 – 60 g de sucre.

Pour 4 verres (environ 2 litres) de jus de fruit:

• 500 g de pulpe de fruit
• 350 – 420 ml d’eau
• 450- 480 ml de lait
• 0 – 120 g de sucre.